第一章 總 則
第一條 為加強(qiáng)出口水產(chǎn)品的檢驗(yàn)管理，提高出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)工作質(zhì)量，維護(hù)國(guó)家信譽(yù)，促進(jìn)對(duì)外貿(mào)易發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》（以下簡(jiǎn)稱商檢法）、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法實(shí)施條例》（以下簡(jiǎn)稱《商檢法實(shí)施條例》）和《中華人民共和國(guó)出口食品衛(wèi)生管理辦法》，特制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于各種出口水產(chǎn)品的檢驗(yàn)管理工作。
第三條 中華人民共和國(guó)國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局（以下簡(jiǎn)稱國(guó)家商檢局）是全國(guó)出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的主管機(jī)關(guān)。
第四條 國(guó)家商檢局設(shè)在各省、市、自治區(qū)的進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局及其分支機(jī)構(gòu)（以下簡(jiǎn)稱商檢機(jī)構(gòu)）負(fù)責(zé)所轄地區(qū)的出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)和出證工作。
第五條 出口水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)注冊(cè)，一切出口水產(chǎn)品必須產(chǎn)自商檢注冊(cè)的水產(chǎn)品加工廠，并須實(shí)施檢驗(yàn)。
出口水產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的，不準(zhǔn)出口。
第六條 出口水產(chǎn)品的檢驗(yàn)內(nèi)容包括品質(zhì)、規(guī)格、數(shù)量、重量、包裝、安全衛(wèi)生（微生物、寄生蟲、毒素、重金屬、農(nóng)殘、藥殘、添加劑、放射性、雜質(zhì)等）。
第二章 檢驗(yàn)依據(jù)
第七條 進(jìn)口國(guó)衛(wèi)生當(dāng)局對(duì)水產(chǎn)品的安全衛(wèi)生有強(qiáng)制性規(guī)定的，按進(jìn)口國(guó)的規(guī)定檢驗(yàn)。
第八條 對(duì)外貿(mào)易合同（信用證）對(duì)出口水產(chǎn)品質(zhì)量有具體約定的，按對(duì)外貿(mào)易合同（信用證）的約定檢驗(yàn)。
第九條 進(jìn)口國(guó)和對(duì)外貿(mào)易合同（信用證）對(duì)水產(chǎn)品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全沒有規(guī)定的，按國(guó)家水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。
第三章 檢驗(yàn)方式
第十條 出口水產(chǎn)品實(shí)施產(chǎn)地檢驗(yàn)，口岸查驗(yàn)，禁止跨地區(qū)檢驗(yàn)或易地檢驗(yàn)。
產(chǎn)地檢驗(yàn)可根據(jù)情況采用出口預(yù)驗(yàn)或出口檢驗(yàn)做法；產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)為方便外貿(mào)，便于出口水產(chǎn)品及時(shí)出運(yùn)，在貿(mào)易合同簽訂之前，參照出口檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)出口水產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的，出具檢驗(yàn)合格結(jié)果單。預(yù)驗(yàn)不全或漏驗(yàn)的項(xiàng)目在出口檢驗(yàn)時(shí)須補(bǔ)驗(yàn)。
口岸商檢機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格，發(fā)運(yùn)到口岸的出口水產(chǎn)品實(shí)施出口前查驗(yàn)，未經(jīng)產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格的出口水產(chǎn)品，口岸商檢機(jī)構(gòu)不得放行。
產(chǎn)地、口岸商檢機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)聯(lián)系，重大問題協(xié)商解決，口岸商檢機(jī)構(gòu)口岸查驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)通知產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)。
第十一條 出口水產(chǎn)品實(shí)施批批檢驗(yàn)、查驗(yàn)。
第十二條 海上集運(yùn)的冰鮮魚和遠(yuǎn)洋捕撈船加工的在海上直接銷往國(guó)外的水產(chǎn)品，由經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)考核認(rèn)可的船方檢驗(yàn)員檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)
合格的，由經(jīng)營(yíng)公司憑認(rèn)可檢驗(yàn)員簽發(fā)的檢驗(yàn)結(jié)果單傳真件，向當(dāng)?shù)厣虣z機(jī)構(gòu)報(bào)驗(yàn)，商檢機(jī)構(gòu)經(jīng)審核后出具商檢證書。
商檢機(jī)構(gòu)定期對(duì)認(rèn)可的船方檢驗(yàn)員進(jìn)行審查考核，經(jīng)審查考核不合格的，撤銷其認(rèn)可檢驗(yàn)員資格。
第四章 檢驗(yàn)程序
第十三條 出口水產(chǎn)品按《進(jìn)出口商品報(bào)驗(yàn)的規(guī)定》，商檢機(jī)構(gòu)應(yīng)在工廠檢驗(yàn)和外貿(mào)公司驗(yàn)收合格的基礎(chǔ)上受理報(bào)驗(yàn)。
未經(jīng)產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格的出口水產(chǎn)品，口岸商檢機(jī)構(gòu)不得受理報(bào)驗(yàn)。
第十四條 出口水產(chǎn)品抽樣應(yīng)按上中下、左右、前后不同部位抽取有代表性樣品。
（一）感官檢驗(yàn)抽樣
以報(bào)驗(yàn)批為檢驗(yàn)批，進(jìn)口國(guó)或合同（信用證）對(duì)抽樣方法有規(guī)定的按進(jìn)口國(guó)或合同（信用證）規(guī)定的方法抽樣，進(jìn)口國(guó)對(duì)抽樣方法沒作具體規(guī)定的按《出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)抽樣方案》（附件１）抽樣。
（二）微生物檢驗(yàn)抽樣
以感官檢驗(yàn)批為檢驗(yàn)批，每批抽取５個(gè)樣品，每個(gè)樣品不少于１００克。
（三）化學(xué)檢驗(yàn)抽樣
以感官檢驗(yàn)批為檢驗(yàn)批，每批抽取３個(gè)樣品，每個(gè)樣品不少于１０００克。
第十五條 出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)由商檢機(jī)構(gòu)按ＳＮ標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)方法標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。
（一）感官檢驗(yàn)
塊凍水產(chǎn)品必須進(jìn)行解凍檢驗(yàn)，每一開啟箱抽取不少于一個(gè)單元的樣品解凍；單體凍結(jié)水產(chǎn)品需解凍檢驗(yàn)的，每個(gè)開啟箱抽取不少于１０００克的樣品解凍，解凍按ＳＮ標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。解凍后按ＳＮ標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)檢驗(yàn)，活品、冰鮮品、干制品等其他水產(chǎn)品按有關(guān)方法檢驗(yàn)。
（二）微生物檢驗(yàn)
按ＳＮ標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。
（三）理化檢驗(yàn)
按ＳＮ標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)方法進(jìn)行檢驗(yàn)。
（四）貝類毒素檢驗(yàn)
按《出口貝類衛(wèi)生管理規(guī)定》執(zhí)行。
（五）重量檢驗(yàn)
按ＳＮ／Ｔ０３７７－１９９５標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。
（六）食品標(biāo)簽檢驗(yàn)
按《進(jìn)出口食品所附食品標(biāo)簽檢驗(yàn)管理規(guī)定》執(zhí)行。
（七）包裝標(biāo)志檢驗(yàn)
按ＳＮ標(biāo)準(zhǔn)和《出口商品批次管理辦法》執(zhí)行。
第十六條 不合格產(chǎn)品可以返工整理的，由經(jīng)營(yíng)單位返工整理后，隨附《不合格通知單》和返工整理記錄重新報(bào)驗(yàn)。安全、衛(wèi)生項(xiàng)目不合格的，不準(zhǔn)返工整理，由商檢機(jī)構(gòu)實(shí)施封識(shí)管理，跟蹤處理。報(bào)驗(yàn)人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，可以申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)按《進(jìn)出口商品復(fù)驗(yàn)辦法》辦理。
第五章 簽證放行
第十七條 產(chǎn)地預(yù)驗(yàn)合格的出口水產(chǎn)品簽發(fā)《檢驗(yàn)合格結(jié)果單》，出口檢驗(yàn)憑《檢驗(yàn)合格結(jié)果單》或經(jīng)檢驗(yàn)合格，簽發(fā)《出口商品檢驗(yàn)換證憑單》。檢驗(yàn)不合格的，簽發(fā)《不合格通知單》。
口岸商檢機(jī)構(gòu)憑產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)簽發(fā)的《出口商品檢驗(yàn)換證憑單》進(jìn)行查驗(yàn)，經(jīng)查驗(yàn)合格，簽發(fā)商檢證書或放行單或在報(bào)關(guān)單上加蓋放行章。查驗(yàn)不合格的，出具《不合格通知單》。
第十八條 進(jìn)口國(guó)或合同（信用證）對(duì)商檢證書有明確要求的，按要求出具，進(jìn)口國(guó)或合同（信用證）對(duì)商檢證書沒有要求的，按《進(jìn)出口商品簽證管理辦法》出具。
第十九條 商檢證單應(yīng)由主任檢驗(yàn)員或主任獸醫(yī)簽發(fā)。
簽發(fā)商檢證單要認(rèn)真審核證單質(zhì)量，出口國(guó)別、合同（信用證）、檢驗(yàn)原始記錄及微生物、理化檢測(cè)報(bào)告，做到嚴(yán)格把關(guān)。
出具衛(wèi)生證、健康證須經(jīng)微生物檢驗(yàn)合格。
第二十條 檢驗(yàn)有效期
出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)有效期從簽證之日起，活水產(chǎn)品、冰鮮水產(chǎn)品為二天，水凍水產(chǎn)品為六個(gè)月，干凍、單凍水產(chǎn)品為四個(gè)月，干制、腌制水產(chǎn)品為六個(gè)月，超過檢驗(yàn)有效期的需重新報(bào)驗(yàn)，且只限一次。
第六章 檢驗(yàn)人員
第二十一條 出口水產(chǎn)品的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備大專以上或相當(dāng)于大專以上學(xué)歷，熟悉水產(chǎn)品的生態(tài)特性和出口水產(chǎn)品的加工工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法、商檢法規(guī)，身體健康。
出口水產(chǎn)品的主任檢驗(yàn)員應(yīng)取得工程師或相應(yīng)的技術(shù)職稱，并在出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)工作崗位上工作四年以上。不符合以上條件，確因工作需要擔(dān)任主任檢驗(yàn)員的，需經(jīng)上一級(jí)商檢機(jī)構(gòu)考核合格。
第二十二條 出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)人員應(yīng)經(jīng)常深入工廠，監(jiān)督工廠的衛(wèi)生管理和質(zhì)量管理，宣傳商檢法律、法規(guī)，通報(bào)國(guó)內(nèi)外有關(guān)質(zhì)量信息。對(duì)工廠未按衛(wèi)生要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，應(yīng)簽發(fā)監(jiān)管通知單，予以指正，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題，應(yīng)報(bào)請(qǐng)商檢機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)同意，停止接受其報(bào)驗(yàn)，吊銷商檢衛(wèi)生注冊(cè)證書和注冊(cè)編號(hào)。
第二十三條 出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)人員必須仔細(xì)審核單證，親自抽樣，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，認(rèn)真做好原始記錄，按要求出證。
第二十四條 國(guó)家商檢局根據(jù)情況對(duì)出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)人員和主任檢驗(yàn)員進(jìn)行培訓(xùn)和考核。各直屬商檢局對(duì)檢驗(yàn)員應(yīng)根據(jù)《商檢機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)人員考核發(fā)證管理辦法》對(duì)檢驗(yàn)管理人員、檢驗(yàn)技術(shù)人員進(jìn)行考試或考核，經(jīng)考試或考核及（合）格者，取得《檢驗(yàn)資格證》后，方可獨(dú)立上崗執(zhí)行檢驗(yàn)和監(jiān)管任務(wù)。考試或考核不及（合）格的，不準(zhǔn)獨(dú)立執(zhí)行檢驗(yàn)任務(wù)或建議調(diào)離工作崗位。
第二十五條 各級(jí)商檢機(jī)構(gòu)應(yīng)按國(guó)家商檢局《出口商品生產(chǎn)供貨單位檢驗(yàn)員認(rèn)可、管理辦法》加強(qiáng)對(duì)工廠檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)、考核和認(rèn)可工作。
第二十六條 出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)人員濫用職權(quán)，徇私舞弊，偽造檢驗(yàn)結(jié)果或玩忽職守，延誤檢驗(yàn)出證的，根據(jù)情節(jié)輕重，給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。
第七章 統(tǒng)計(jì)與質(zhì)量分析
第二十七條 出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)人員執(zhí)行檢驗(yàn)任務(wù)必須做好原始記錄，原始記錄須項(xiàng)目齊全、內(nèi)容真實(shí)、結(jié)果準(zhǔn)確、字跡清楚，各種記錄應(yīng)保存三年以上。
第二十八條 各直屬商檢局每年年終應(yīng)做好全年工作總結(jié)，并寫出質(zhì)量分析和報(bào)表，于次年一月底上報(bào)國(guó)家商檢局。遇有重大問題應(yīng)及時(shí)書面報(bào)告國(guó)家商檢局。
第八章 附則
第二十九條 本規(guī)定由國(guó)家商檢局負(fù)責(zé)解釋。
第三十條 本規(guī)定自發(fā)布之日起實(shí)施，原《出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)監(jiān)督管理工作細(xì)則》同時(shí)廢止。
頒布單位: 國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局
頒布日期: 19960412
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